Rosé

Fruttato e profumato come la sua terra, armonioso e rilassante come il mare: questo è il Carignano del Sulcis DOC, ottenuto da un antico vitigno le cui radici affondano nella sabbia. Da queste uve nasce questo fresco vino rosè, dal bouquet ampio, perfetto da abbinare sia alla cucina di pesce che a quella di terra.

Attenta selezione delle uve, raccolte a mano. Tenera diraspatura e pigiatura, seguite da chiarifica statica del mosto a 10-12°C. Fermentazione a temperatura controllata di 18°C per 12 giorni con lieviti selezionati. Al termine della fermentazione, travaso dalle fecce grossolane e conservazione in serbatoi in acciaio. Batonnage per 1 mese.

Colore rosa ciliegia con riflessi violacei. Aroma delicato con note di frutti rossi. Armonioso e fresco al palato.

• Abbinamenti consigliati: eccellente come aperitivo, abbinato a salumi, formaggi giovani e tutti i piatti estivi a base di pesce e verdure
• Temperatura di servizio: 12-14°C
• Gradazione: 13%
• Residuo zuccherino: 0,32 g/L
• Acidità totale: 5,9 g/L